Caffè e Latte Art

Un corso intensivo e altamente tecnico, pensato esclusivamente per baristi, professionisti del settore e aspiranti che desiderano fare un vero salto di qualità.

La Latte Art non è solo un vezzo estetico, ma il biglietto da visita di un professionista che padroneggia la chimica della materia e la precisione del gesto.
In questa masterclass abbandoneremo le nozioni di base per concentrarci sulla perfezione della tecnica con l’obiettivo di far acquisire la memoria muscolare, il controllo del flusso e la sensibilità necessari per trasformare ogni cappuccino in un’opera d’arte, elevando lo standard qualitativo e visivo del servizio.

PROGRAMMA
Il corso è strutturato come una vera e propria giornata di full immersion.

• Ritrovo alle ore 9:00 per un immancabile caffè di benvenuto.
• Introduzione alla mattinata con un modulo teorico sulla storia del caffè, pensato per fungere da fondamentale “ripasso” e riallineamento tecnico per tutti i partecipanti.
• Si entrerà a seguire nel cuore pulsante dell’evento: fino al tardo pomeriggio le postazioni saranno interamente dedicate alla pratica della Latte Art.
  Studieremo la testurizzazione avanzata per una schiuma perfetta e analizzeremo la meccanica dietro al movimento della versata in free pour, lavorando in modo chirurgico per costruire e riprodurre con costanza i pattern fondamentali come il cuore, il tulipano a più foglie e la rosetta.
• A metà giornata è poi prevista una breve pausa pranzo per ricaricare le energie.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti.

DIFFICOLTÀ
Difficile

DATA E ORA
Mercoledì 22 aprile dalle 9.00 alle 17.00

DOCENTE
Daniele Salvatori

INFORMAZIONI
Per richiesta fattura, scrivere a info@academiadelgusto.it
Il corso si intende per la partecipazione di una persona.
L’età minima per partecipare è 18 anni.
* Immagine a scopo illustrativo